Honig-Apfelkuchen mit Walnüssen

Wenn man nur den Namen dieses Kuchens liest, wird er sofort köstlich. Natürlich gibt es hier Honig, Nüsse und Äpfel

Aber es gibt hier keine üblichen Eier, Kefir und Milch. Der Geschmack des Kuchens erinnert ein wenig an Lebkuchen, aber nur ein wenig. Er ist so lecker, dass man ihn schon isst, bevor er vollständig abgekühlt ist

Zutaten :

360-400 g Mehl
1 Tasse Zucker
1 EL Rohrzucker
3 EL Honig
1 Apfel (200 g)
200 g Walnüsse
0,5 Tassen (125 ml) Pflanzenöl
0,5 TL Zitronensäure
1 TL Soda
1/3 TL gemahlener Zimt
1 Glas Wasser (250 ml)

Zubereitung :

Zucker, Wasser und Honig in einer großen Schüssel vermischen. Ich habe einen 2,5-Liter-Topf genommen

Stellen Sie das Geschirr auf den Herd und erhitzen Sie die Mischung, bis sich die Komponenten aufgelöst haben

Fügen Sie der heißen Mischung Zitronensäure hinzu. Rühren und dann Backpulver dazugeben Fügen Sie Zimt hinzu und rühren Sie erneut um. Zimt und Honig werden unseren Teig braun machen, also seien Sie nicht überrascht

Und gießen Sie gleich danach Öl hinzu. Rühren Sie die Mischung nach jeder Komponente um, bis sie glatt ist

Ich habe bereits Walnüsse vorbereitet. Ich habe sie im Voraus gewaschen und 1 Minute lang in die Mikrowelle gestellt. Ich habe sie bereits geschält auf dem Markt gekauft, also habe ich sie verarbeitet. Sie müssen auch zerkleinert werden. Und jetzt fügen Sie sie der flüssigen Mischung hinzu

Nach dem Mischen fügen Sie zwei Gläser Mehl (320 Gramm) hinzu. Rühren Sie um und geben Sie dann jeweils einen vollen Löffel hinzu. Es wird so viel brauchen, um den Teig zuzubereiten, wie für Charlotte oder für Pfannkuchen. Manchmal braucht es 360, manchmal 400 (das ist das Gesamtgewicht)

Eine Form mit einem Durchmesser von 22-24 cm mit Öl einfetten und die dicke Mischung hineingießen

Auf der Sonnenseite die Äpfel in dünne Scheiben schneiden und mit einer leichten Rücksetzung der scharfen Spitze aufsetzen. Rohrzucker auf die Scheiben streuen

Backofen auf 180 Grad vorheizen lassen und 40 Minuten backen

dann herausnehmen und mit Folie abdecken. Dann weitere 15 Minuten backen

Sie können die Bereitschaft wie üblich mit einem Holzstäbchen prüfen

Der leicht abgekühlte Kuchen kann auf einen Teller gestürzt und mit heißem Tee serviert werden

Das Gebäck ist mäßig süß, mit einer guten Krumentextur. Es riecht fantastisch und ist sehr lecker

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