Zarter Quark-Erdbeerkuchen. Ein echtes Sommerrezept

Ich bereite einen sehr leckeren und zarten Kuchen mit einer Sommerbeere zu – Erdbeeren. Ich lebe in Krasnodar und im Mai sind wir bereits in voller Erntezeit. Ich liebe Kuchen mit Beeren, also backe ich ein paar Mal pro Saison Kuchen mit saisonalen Beeren. Der Erdbeerkuchen ist duftend, saftig und wirklich sommerlich. Der Kuchen wird zweischichtig sein, die erste Schicht ist Biskuit und die zweite ist eine Quarkschicht mit Erdbeeren. Probieren Sie es auch aus

Zutaten :

Teig:

Mehl – ​​230 g
Eier – 2 Stück
Zucker – 100 g
Milch – 100 g (warm)
Sliwotsch. Butter – 130 g (geschmolzen)
Backpulver – 10 g
Eine Prise Salz

Quarkschicht:

Hüttenkäse – 200 g
Sauerrahm – 200 g
Eier – 3 Stück
Zucker – 3 EL
Maisstärke – 2 EL (kann Kartoffelstärke sein)
Erdbeeren – 300-400 g

Zubereitung :

Bereiten Sie den Teig für die erste Schicht der Torte vor. Verquirlen Sie in einer Schüssel 2 Eier, 100 g Zucker und eine Prise Salz

Gießen Sie 100 ml warme Milch und 130 g geschmolzene Butter hinzu, mischen Sie

230 g Mehl mit 10 g Backpulver vermischen. Mischen Sie alles gut, damit der Teig klumpenfrei ist

und beginnen Sie mit der Zubereitung der Quarkschicht. Geben Sie dazu alle Zutaten in eine Schüssel: Hüttenkäse – 200 g, saure Sahne – 200 g, Eier – 3 Stück, Zucker – 3 EL, Maisstärke – 2 EL (Kartoffelstärke kann verwendet werden). Alles vermischen. Ich habe es mit einem Mixer durchgerührt, damit die Masse homogen und ohne Körner ist.

Wir bereiten eine 24 cm große Auflaufform vor, ich habe eine Springform verwendet und den Boden mit Pergament ausgelegt. Gießen Sie zuerst eine Schicht Teig und eine Schicht Quark darauf.

Legen Sie frische Erdbeeren auf die Quarkschicht. Stellen Sie sie für 45–50 Minuten in einen auf 180 °C vorgeheizten Ofen. Lassen Sie den fertigen Kuchen abkühlen.

Der Erdbeerkuchen ist fertig. Streuen Sie Puderzucker darüber und servieren Sie ihn.

Der Kuchen mit Erdbeeren und Hüttenkäse wird sehr zart, das Aroma durchdringt die ganze Wohnung. Ich empfehle ihn. Verwöhnen Sie Ihre Lieben mit leckerem Gebäck zum Tee.

Guten Appetit!

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