Rezept für Tomatensaft mit rotem Paprika!

Tomatensaft ist eine der Möglichkeiten, Tomaten köstlich zuzubereiten. Er ist sehr schmackhaft und innovativ.

Zutaten :

4 Kilo Tomaten
600 Gramm Paprika
1 Lorbeerblatt
3 Körner Gewürze
3 Esslöffel Zucker
2 Esslöffel Salz

Zubereitung :

Um Tomatensaft für den Winter wirklich reichhaltig und köstlich zu machen, wählen Sie reife, saftige Tomaten und fleischige rote Paprika. Waschen Sie das Gemüse, schälen Sie es und schneiden Sie es in große Stücke.

Geben Sie die Tomaten und Paprika durch den Entsafter und trennen Sie den Saft vom Fruchtfleisch. Gießen Sie den Gemüsesaft in einen großen Topf und stellen Sie ihn auf das Feuer.

Wickeln Sie die Gewürze in ein Stück Käsetuch und geben Sie während des Kochens Tomatensaft hinzu. Auf diese Weise geben die Gewürze ihr Aroma frei, aber gleichzeitig bleiben keine überschüssigen Rückstände im Tomatensaft für den Winter zurück.

Tomatensaft aufkochen, Zucker und Salz hinzufügen, umrühren, Hitze reduzieren und 10-15 Minuten kochen lassen. Zum Schluss den Gewürzbeutel entfernen

Den gekochten Gemüsesaft in vorbereitete sterilisierte Gläser füllen und verschließen

Die Gläser umdrehen, in eine Decke wickeln und bis zum vollständigen Abkühlen stehen lassen

guten Appetit!

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