Kartoffelsuppe mit Pilzen

Zutaten :

250 g Pilze
300 g Kartoffeln
80 g Zwiebeln
50 g Pflanzenöl
800 g Wasser
Pfefferkörner
Salz
40 g Sahne

Zubereitung :

Die Pilze waschen. Die Beine zerhacken und in Öl anbraten. Die fein gehackte Zwiebel separat anbraten

Die Pilzköpfe in Scheiben schneiden, heißes Wasser hinzufügen und 40 Minuten kochen lassen

Gehackte Kartoffeln, gebratene Pilzstiele und Zwiebeln sowie Gewürze zur Pilzbrühe geben. Gar kochen

Beim Servieren die Suppe mit saurer Sahne und gehackten Kräutern würzen

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