Schokoladenkäsekuchen

Zutaten :

75 g Butter
175 g trockene Kekse
0,5 TL gemahlener Zimt
1 EL Kakaopulver

Für die Füllung :

275 g dunkle Schokolade
675 g vollfetter Frischkäse (Zimmertemperatur)
Käse
2 große Eier
3 EL Stärke
3 EL flüssiger Honig
285 ml Sahne
200 g Marmelade

Zubereitung :

Zimt- und Kakaokekse zu feinen Krümeln mahlen. Geschmolzene Butter hinzufügen und verrühren

Die Mischung in eine gefettete und mit Backpapier ausgelegte 23-cm-Kuchenform geben und andrücken. Im Kühlschrank abkühlen lassen

Die Füllung auf den Boden geben und bei 180 °C 40–45 Minuten backen (der Käsekuchen sollte in der Mitte etwas flüssig sein)

In der Form abkühlen lassen

Mit Kirschmarmelade servieren. Füllung: Dunkle Schokolade mahlen und im Wasserbad schmelzen. Käse, Eier und Stärke mit einem Holzlöffel verrühren. Honig zur geschmolzenen Schokolade hinzufügen. Sahne erhitzen, aber nicht kochen lassen. Sahne in die Schokoladenmischung geben und verrühren. Hüttenkäse hinzufügen und erneut verrühren. Vorsichtig in die vorbereitete Pfanne gießen

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